توسط ادمین | مارس 25, 2021 | خواص محصولات
تاریخچه فلفل قرمز: فلفل تند یا پلپل تند ) Capsicum annuum نام علمی ان ) میوه گیاهی از سرده فلفل دلمه‌ای است که عضوی از خانواده بادنجانیان می‌باشد.
فلفل قرمز میوه گیاهی به نام کپسیکوم است که به دلیل طعم تندی که دارد در سراسر جهان به عنوان ادویه و طعم دهنده مورد استفاده قرار می گیرد. میوه آن در پوشش‌های غلافی بلند که به موازات رسیدن رنگ قرمز، نارنجی یا زرد به خود می‌گیرد، می‌روید. میوه این گیاه به صورت خام، پخته شده، خشک یا در قالب چاشنی پودری در صنایع غذایی و دارویی، مصرف میشود.
فلفل قرمز بیشتر به صورت خشک و پودر شده برای استفاده در غذاها مورد استفاده قرار می گیرد که با نام پاپریکا شناخته می شود.
این فلفل طبیعت گرمی دارد که به دلیل وجود سطح بالای کاپسیسین در آن است. بیشتر فواید فلفل به دلیل وجود همین ماده است و عامل اصلی ایجاد گرما بعد از خوردن فلفل قرمز نیز هست. فلفل قرمز، از دیر باز به عنوان دارو در مناطق مختلف آسیا بکاربرده می‌شده است.
فلفل گیاهی است که در آب و هوای نیمه گرمسیری و گرمسیری می‌روید. فلفل قرمز از قاره آمریکا می‌آید. بعد از کشف آمریکا توسط کریستف کلمب و مبادله همه‌جانبه بین قاره‌ها، تیپ‌های گوناگونی از فلفل تند در سراسر دنیا برای استفاده خوراکی و پزشکی پرورش پیدا کرد. فلفل قرمز و فلفل هابانرو از انواع این فلفل هستند. بیشترین مصرف فلفل قرمز در کشورمان ، در شهرهای جنوبی می باشد که علاقه ای زیادی به غذاهای تند دارند.
علت تند بودن فلفل، ماده‌ای است به نام کاپسیسین که بسیار برای بدن مفید است. کاپسیسین و تعدادی از ترکیبات مشابه دیگر توسط برخی از گیاهان جنس کپسیکوم تولید میشود موجب رانده شدن بعضی از علفخواران می‌گردد. کاپسیسین نوعی آلکالوئید است که در برخی از گیاهان مثل فلفل قرمز یافت میشود که برای پوست و موکوس محرک بوده و برای تهیه نوعی دارو که در تسکین برخی از دردها به کار می‌رود مورد استفاده قرار گرفته‌است. این ماده هرگاه به مخاط دهان برخورد کند، مغز به اشتباه آن قسمت را داغ احساس میکند
توسط ادمین | ژانویه 29, 2021 | خواص محصولات, سلامت زندگی
در مورد نوع انتخاب و نگهداری زردچوبه نکاتی را باید رعایت کرد.
انتخاب زردچوبه:
این روزها، گیاهان خشک و ادویه در سوپرمارکت ها رواج زیادی دارند. اما بهتر است آن ها را از فروشگاه های ادویه محلی در منطقه خود خریداری کنید زیرا مجموعه گیاهان خشک و ادویه از کیفیت برتر و نسبتاً تازه تری است. همیشه زرد چوبه ارگانیک بخرید.
زرد چوبه به شدت متفاوت است و نوع انتخاب پودر زرد چوبه بسیارمهم است. اغلب زرد چوبه با مواد دیگری مخلوط می شود تا رنگ زردش را به آنها بدهد. برای دفع خطراتی که ممکن است ناشی از استفاده از مواد رنگی مصنوعی باشند، مورد استفاده قرار می گیرد. زرد چوبه در پودر کاری بالاترین میزان کورکومین را دارد که به طور متوسط در وزن 3.14 % است. زردچوبه هم در تکه های بزرگ و هم به صورت پودر در دسترس است و باید پس از تایید طراوت و کیفیت، خریداری شود.
نگهداری زردچوبه:
پودر زردچوبه باید در یک ظرف کاملاً بسته نگهداری شود و در جای خشک و خنک نگهداری شود، که از نور محافظت شود. زرد چوبه باید در یخچال قرار داده شود. باید از گرمای بیش از حد اجتناب کرد چون می تواند روغن اسانس معطر خود را پخش کند. از طرف دیگر نور خورشید می تواند رنگش را محو کند. ظرفش باید به شدت پس از استفاده بسته شود. قرار گرفتن در معرض هوا برای مدت طولانی باعث رفتن طعم و بویش می شود.
تداخلات دارویی زردچوبه:
مصرف زردچوبه می تواند زمان لخته شدن خون را افزایش دهد لذا مصرف آن همراه با داروهای ضد لخته و ضد پلاکت (مانند هپارین و وارفارین) می تواند موجب افزایش اثر آنها وخونریزی های غیر قابل کنترل شود. اگر زردچوبه به صورت خوراکی دریافت شود می تواند میزان اسید معده را تغییر داده و در عمل داروهای مسدود کننده گیرنده هیستامین ۲-(مانند سایمتیدین، فاموتیدین، رانیتیدین) و مهار کننده های پمپ پروتون (مانند امپرازول، پرواسید) اختلال ایجاد کند. زردچوبه دارای اثر کاهنده قند خون است بنابراین می تواند اثر داروهای دیابت مانند متفورمین، گلیمراید و….انسولین را شدت ببخشد.
از مصرف همزمان زردچوبه وآسپرین اجتناب شود زیرا هر دو زمان اخته شدن خون را افزایش می دهند. بعلت توانایی زردچوبه در افزایش اسید و ترشحات معده این گیاه می تواند در اثر داروهای آنتی اسید اختلال ایجاد کند.
زردچوبه در طب نوین
در طب نوین به عنوان یک ضد التهاب شناخته شده است بنابراین می تواند در درمان آرتریت و سایر بیماری های التهابی به کار رود.در مطالعات اخیر کورکومین که یکی از مواد شیمیایی فعال در زردچوبه است به عنوان یک ماده مهار کننده فعالیت آنزیم های لیپواکسیناژ و سیکلوکسیناژ شناخته شده است. این دو آنزیم سبب افزایش و تداوم التهاب می شوند. با کاهش اثر این دو آنزیم، کورکومین می تواند التهاب و درد ناشی از آن را کاهش دهد.
در آخرین مطالعات، امکان پیشگیری و درمان آلزایمر توسط کورکومین در حال بررسی است. بعضی محققین بر این عقیده اند که التهاب در مغز می تواند سبب گسترش آلزایمر شود. در مطالعات جانوری و آزمایشگاهی دیده شده است مواد شیمیایی موجود در زردچوبه بر روی گذرگاه های مغزی که فکر می کنند سبب جمع آوری پروتئین های مرتبط با بیماری آلزایمر مؤثر است. در مطالعه دیگری ثابت شده است افراد مسن بین ۶۰ تا ۹۳ ساله ای که در غذای خود از زردچوبه استفاده کرده اند کمتر دچار اختلا ل در توانایی های مغزی از قبیل تفکر، یادگیری، درک، تصور و به خاطر آوردن شده اند.
در برخی مطالعات کورکومین توانسته است شروع، رشد و گسترش انواع متعددی از سرطان ها را مهار کند. این ماده شیمیایی مرگ انواعی از سلول های سرطانی را با تخریب DNA سرعت بخشیده است. کورکومین ممکن است با ایجاد اختلال در شکل گیری میکروتوبول ها در تقسیم سلول های سرطانی مداخله کند و یا با جلوگیری از رشد رگ های خونی که تومور را تغذیه می کنند رشد آن را مهار کند. از آنجا که زردچوبه جذب خوبی از طریق روده ها ندارد می تواند سطح بالا و کافی از مواد شیمیایی خود را جهت سرطان های روده و سایر بیماری های روده مانند کرون فراهم کند.علاوه بر این در آخرین مطالعات،کورکومین توانسته است حساسیت سلول های سرطانی را نسبت به رادیوتراپی افزایش دهد. همچنین باعث افزایش اثر داروهای ضد سرطان شده است.
کورکومین به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی شناخته شده است. آنتی اکسیدان های موجود در زردچوبه می توانند از تخریب مغز،کلیه ها، کبد و ریه ها توسط عواملی مانند داروها،اشعه ها، فلزات سنگین مانند سرب و مواد شیمیایی جلوگیری کنند.
در بررسی های آزمایشگاهی روی حیوانات مبتلا به دیابت،زردچوبه توانست سطح چربی خون را پایین بیاورد. یک تئوری در این زمینه بیان می کند کاهش قند خون به دنبال تأثیر زردچوبه در افزایش مصرف قند توسط سلول های خونی می باشد و یا ممکن است آنزیم هایی که سبب تبدیل کربوهیدرات ها به قند می شوند را مهار کند. اثر آنتی اکسیدانی زردچوبه در بیماران دیابتی هم نقش مؤثری داشته و سبب کاهش تخریب کلیه ها و آسیب های شبکیه در این افراد می شود.
کاهش سطح کلسترول به دنبال افزایش شکست آن ویا به دلیل جذب سریع کلسترول توسط زردچوبه است. این گیاه می تواند با افزایش تولید صفرا مصرف کلسترول بدن را بالا برده و سطح خونی کلسترول را کاهش دهد.
علی رغم مطالعات مغایر در زمینه تأثیرات زردچوبه در بیماری های تنفسی و برونشیت، تحقیقات اخیر آزمایشگاهی نشان داده اند که کورکومین پتانسیل خوبی در درمان برخی از انواع وراثتی آنها مانند سیستیک فیبروزیس دارد.
کورکومین و سایر مواد شیمیایی موجود در زردچوبه می توانند میزان ترشح موکوس های ریوی را افزایش داده و به این دلیل از غلظت و ضخامت موکوس ها کاسته و آنها را به راحتی از ریه پاکسازی کنند. علاوه بر این اثر ضد التهابی ریه نیز در این بین نقش مهمی ایفا کرده و میزان احتقان ریوی ناشی از التهاب را کاهش می دهد.
در مطالعات آزمایشگاهی و جانوری زردچوبه تأثیر زیادی علیه گروه وسیعی از ارگانیسم های بیماری زا داشته است.
در یک مطالعه با بررسی ۲۵ محصول گیاهی، زردچوبه مؤثرترین گیاه در نابودی هلیکوباکترپیلوری که باعث زخم و ناراحتی های معدی است بوده است. همچنین سبب جلوگیری از چسبیدن این باکتری به دیواره معده است.
علاوه بر این مواد شیمیایی موجود در زردچوبه اثرات ضد قارچی و ضد انگل های روده مانند ژیاردیا لامبیا از خود بروز داده است. زردچوبه ممکن است به عنوان یک ضد ویروس نیز عمل کند اگرچه در مطالعات آزمایشگاهی تأثیر آن روی HIV (ویروس عامل بیماری ایدز) به صورت قاطع نبوده است.
زردچوبه می تواند به صورت پودر و یا مخلوط با روغن و یا پماد در درمان زخم های ناشی از بریدگی و خراش ها و سایر بیماری های پوستی مانند آکنه پوشک اطفال (diaperash) و پسوزیاریس به کار رود. اثرات ضد التهاب و ضد عفونت زردچوبه نیز التهاب زخم ها را کم کرده و از عفونی شدن آنها پیشگیری می کند. در مطالعات جانوری کاربرد آن توانسته است بهبود زخم ها را سرعت بخشیده و روند درمان آنها را کامل تر کند.
میزان مصرف زردچوبه:
به عنوان یک طعم دهنده در میزان های متفاوت و درسنین مختلف مصرف می شود. در مطالعات بالینی انسانی دوز خوراکی آن از ۵۰۰ میلی گرم بوده است. با مصرف دوز روزانه حد اکثر تا ۸۰۰۰ میلی گرم برای مدت طولانی حدود ۳ ماه عارضه جانبی آشکاری نداشته است.
در مصارف موضعی به صورت پماد و یا روغن هایی بر پایه زردچوبه می تواند به میزان نیاز مصرف شود. پمادهای ساخته شده از پودر زردچوبه و یا آب تازه ریشه آن می تواند به طور مستقیم روی پوست استفاده شود. مصرف طولانی مدت موضعی آن، رنگ زردی روی پوست به جا می گذارد که به سختی برطرف می شود.
توسط ادمین | ژانویه 29, 2021 | خواص محصولات, سلامت زندگی
زردچوبه در پیشگیری و درمان انواع بیماری ها بسیار مفید است ، از جمله این بیماری ها میتوان سرطان سینه، افسردگی ، سندرم روده تحریک پذیر، سرطان پروستات و … نام برد.
زردچوبه ضد سرطان سینه است:
در یک مطالعه چینی، کورکومین در درمان سرطان سینه موثر یافت شد. این ترکیب همچنین برای محافظت در برابر سرطان روده بزرگ در یک مطالعه دیگر پیدا شد. این کار با حساسیت سلول های سرطانی به شیمی درمانی انجام می شود که راه را برای حذف عناصر نرم کننده هموار می کند. کورکومین همچنین می توانند در دهان بیمارانی که از بدخیمی های گردن و سر رنج می برند کاربرد دارد و رشد سرطان را کاهش می دهد. همچنین کشف شد که کورکومین از عملکرد آنزیم رشد سرطان جلوگیری می کند.
تقویت حافظه انسان با زردچوبه:
مطالعه دیگر نشان می دهد که خواص آنتی اکسیدان کورکومین می تواند حفظ حافظه در انسان ها را بهبود بخشد. در یک مطالعه دیگر، ترکیب، آپوپتوز (مرگ سلول ها به عنوان بخشی از رشد ارگانیسم) را مهار کرده بود – اثرات آن را به خواص آنتی اکسیدانی کورکومین نسبت داد.
توانایی های شناختی:
در طب سنتی، زردچوبه اغلب به تقویت توانایی های شناختی، افزایش تمرکز و حافظه کمک می کند. بسیاری از این اعتقادات سنتی با تحقیقات علمی به اثبات رسیده اند و زردچوبه هنوز هم یک گیاه تقویت مغز است. زردچوبه علاوه بر افزایش توانایی شناختی عمومی، می تواند مسیرهای عصبی را از فشار اکسیداتیو درازمدت و ایجاد پلاک محافظت کند. به عنوان یک گیاه آنتی اکسیدانی قوی، زردچوبه می تواند فعالیت عصبی را تحریک کند و از تخریب شناختی که اغلب به شکل آلزایمر و زوال عقل می باشد، جلوگیری کند. مطالعات متعدد نشان داده اند که کورکومین در پاکسازی پلاک آمیلوئید، که نشان دهنده پیشرفت بیماری آلزایمر است، بسیار مفید است.
درمان بیماری افسردگی :
کورکومین واقعا یک ماده همه کاره است. مطالعات نشان داده اند که کورکومین اثر مشابهی مانند Prozac روی بیماران مبتلا به افسردگی، نوسانات خلقی، اضطراب و استرس دارد. این مسئله زردچوبه را به جایگزینی قدرتمند برای مسیرهای دارویی تبدیل کرده است که اغلب عوارض جانبی خطرناک یا اعتیادآور دارند.
زردچوبه برای درمان سندرم روده تحریک پذیر:
زردچوبه همچنین برای درمان بیماری های گوارشی مرتبط با سندروم روده تحریک پذیر مورد استفاده قرار می گیرد که ناشی از التهاب است.با توجه به گزارش دانشگاه مرکز پزشکی مریلند، کورکومین میزان دو آنزیم در بدن انسان را کاهش می دهد که مسئول التهاب هستند.در صورتی که از مکمل کورکومین برای ورم مفاصل استفاده می کنید، این مقدار مورد توصیه شده توسط بنیاد ورم مفاصل است – 500 میلی گرم از کورکومین، دو بار در روز است.
کورکومین و پیشگیری از سرطان پروستات:
زردچوبه به عنوان یک ماده غذایی و ادویه ضد سرطان در نظر گرفته می شود، زیرا از خواص ضد سرطانی مهمی بهره می برد.
مطالعه ای که در سال 2009 در دانشگاه اورگان انجام شد، نشان داد که کورکومین دارای اثرات ضد متاستاز (ضد پخش شدن) بالقوه در سلول های سرطانی پروستات است. مطالعه ای دیگر در دانشگاه کلمبیا نیز نشان داد که زردچوبه از این توانایی برخوردار است تا موجب خودکشی سلول های سرطان پروستات شود که این فرآیند به نام آپوپتوز شناخته می شود.
کورکومین زردچوبه و درمان پروستاتیت:
خواص ضد التهابی کورکومین آن را به یک نامزد خوب برای مدیریت پروستاتیت یا التهاب پروستات تبدیل می کند. در یک مطالعه روی حیوانات، پژوهشگران دریافتند که کورکومین در مدیریت پروستاتیت غیر عفونی مزمن موثر بوده و به این نکته اشاره داشتند که این ماده فعالیت سیتوکین های پیش التهابی اینترلوکین-8 و فاکتور نکروز توموری آلفا را کاهش داده است.
چگونگی دریافت کورکومین زردچوبه:
دوز توصیه شده برای زردچوبه به عنوان یک پودر 400 تا 600 میلی گرم در روز است. مصرف زردچوبه و کورکومین هنگامی که بر اساس دستورات ارائه شده انجام شود، امن است. بهترین روش برای بهره‌مندی از فواید زردچوبه افزودن آن به رژیم غذایی است. زردچوبه را می توان هنگام پخت و پز یا پس از آن به غذا اضافه کرد.
خواص اعجاب انگیز زردچوبه برای درمان مشکلات تخمدان و عفونت رحم:
زردچوبه برای تخمدان، رحم و درمان مشکلات مربوط به آن خواص بسیاری دارد. جمله مزایای استفاده از زردچوبه می توانیم به درمان تنبلی تخمدان در بانوان اشاره کنیم. این عارضه در اکثر بانوان مشاهده می شود. کورکومین موجود در این ادویه تاثیرات مهمی بر رفع این عارضه در بانوان میگذارد.
سندرم تخمدان پلی کیستیک :
(PCOS) یک اختلال غدد درون‌ریز است که با عدم تخمک‌گذاری مزمن، پلی کیستیک بودن ظاهر تخمدان و علایم پاتولوژیکی مانند هایپرآندروژنیسم (بیش از حد بودن هورمون‌های مردانه) مشخص میشود.
مضرات استفاده زیاد از زردچوبه:
مصرف زردچوبه در طولانی مدت و به مقدار زیاد در معده زخم ایجاد می کند. این ادویه قند خون را کاهش می دهد بنابراین افراد دیابتی باید قبل از مصرف آن با پزشک مشورت کنند.
مصرف این ادویه در زنان باردار باید حتما با مشورت پزشک باشد. اما در حالت عادی مصرف زردچوبه مصرف آن برای بانوان باردار منعی نخواهد داشت.
زردچوبه را اگر برای لاغری دو تا سه قاشق چای خوری در روز مصرف می کنید توجه کنید که گردش خون را افزایش می دهد و باید دو هفته پیش از جراحی از مصرف زردچوبه بپرهیزید.
زردچوبه ممکن است برای برخی افراد حساسیت داشته باشد. به ندرت بعضی از افراد واکنش‌های آلرژیک را به ویژه مشکلاتی پوستی گزارش کرده‌اند. به طور معمول این حالت به شکل خارش پوست نمایان میشود.
مصرف زیاد و بی‌رویه زردچوبه می‌تواند حالت تهوع، اسهال، افزایش خطر خونریزی، انقباض بیش از حد کیسه صفرا، افت فشار خون، انقباضات رحمی در زنان باردار و افزایش قاعدگی را به همراه داشته باشد. اگر این علائم را داشتید، استفاده از زردچوبه را متوقف یا به پزشک مراجعه کنید.
افرادی که از سنگ کلیه رنج می‌برند باید از مصرف زیاد این ادویه خودداری کنند چون میزان اسید اگزالیک ادرار را بالا می‌برد.
افزایش خونریزی
زردچوبه خواص بسیاری دارد و در صورتی که درست مصرف شود می تواند برای سلامتی بدن مفید باشد. البته بعضی افراد با مشکلات خاص بهتر است در مصرف این ادویه زیاده روی نکنند. کسانی که به اختلالات خونریزی مبتلا هستند بهتر است از مصرف زیاد زردچوبه خودداری کنند.
بهترین روش استفاده از زردچوبه
زرد چوبه را همیشه با فلفل سیاه و بعضی از روغن‌های غیرالتهابی و چرب به کار ببرید. به دلیل این که چربی دوست و در چربی قابل حل است. از روغن نارگیل نیز می توان استفاده کرد. برای جذب حداکثری، همیشه همراه با غذا مصرف کنید
فلفل سیاه حاوی پیپرین است؛ پیپرین ماده‌ای است که به جذب بیشتر کورکومین کمک میکند و می‌تواند طعم دهنده‌ی مناسبی برای چای زردچوبه باشد.
لیموترش و زنجبیل هم خواص آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی دمنوش‌تان را بیشتر کرده و آن را خوش طعم‌تر می‌کنند.
توسط ادمین | ژانویه 29, 2021 | خواص محصولات, سلامت زندگی
زردچوبه تاثیر فراوانی بر پوست ، درمان آکنه و جوش و ریزش مو دارد .
کمک به درمان پسوریازیس با زردچوبه:
زرد چوبه می تواند مانع از آنزیم های التهابی در ارتباط با پسوریازیس شود. همچنین می تواند سطح سیتوکنین را کاهش دهد، که التهاب سلول را تحریک می کند و ممکن است منجر به پسوریازیس شود.
استفاده از زرد چوبه برای پسوریازیس بسیار ساده است. می توانید نصف قاشق چای خوری از زرد چوبه را بردارید و به آب اضافه کنید. هم بزنید تا خمیری را به دست آورید. یک لایه نازک از این پماد برای پسوریازیس مفید است. لباس نخی و تنفسی بپوشبد و اجازه دهید یک شب بماند. پارچه را بردارید و صبح روز بعد پوست خود را با آب گرم تمیز کنید.خاصیت ضد التهابی زردچوبه می تواند مزایای بسیار خوبی در درمان پسوریازیس داشته باشد.
زردچوبه برای کمک به درمان آکنه و خشکی پوست:
خاصیت ضد باکتری زرد چوبه به درمان آکنه کمک می کند . و خواص ضد التهابی آن، التهاب ناشی از جوش ها را درمان می کند. زردچوبه می تواند برای پوست روغنی به عنوان شستشو دهنده صورت و یا یک پک صورت استفاده شود.
طرز تهیه ماسک صورت زردچوبه:
یک قاشق چای خوری از زرد چوبه و 3 قاشق سوپ خوری شیر – همراه با 2 قاشق سوپ خوری آرد و چند قطره عسل. خوب مخلوط کنید و یک لایه نازک از این مخلوط را روی صورت خود بمالید. بگذارید 20 دقیقه بماند تا خشک شود. سپس می توانید ماسک را با آب بشویید و مرطوب کننده مورد علاقه خود را بزنید.
شیر و زردچوبه همچنین می تواند به درمان پوست خشک کمک کند. همان ماسک صورت می تواند به این هدف کمک کند.
درمان جوش و آکنه:
یکی از خاصیت های مهم ادویه زردچوبه این است که این ادویه خاصیت ضد التهابی و ضد باکتریایی دارد و به همین دلیل از ماسک این ادویه می توانید به صورت موضعی برای درمان و پاک سازی جوش های صورت و آکنه خفیف استفاده کنید
طرز تهیه ماسک صورت زردچوبه
برای تهیه ماسک زردچوبه یک ظرف مناسب انتخاب کنید سپس ۱ قاشق چای خوری زردچوبه پودر شده را به همراه نصف قاشق چایخوری عسل ، ۲ قاشق غذاخوری آرد گندم و ۳ قاشق غذاخوری شیر با هم مخلوط کنید.
مواد ذکر شده را به خوبی مخلوط کنید تا خمیری نرم به دست بیاید سپس یک لایه بسیار نازک از این خمیر روی پوست صورت قرار دهید و به مدت ۲۰ دقیقه صبر کنید تا تاثیر خود را روی پوست بگذارد سپس پوست صورت را به آب گرم بشویید.
شما می توانید اسکراب زرد چوبه را آماده کنید که به پوست شما کمک می کند. یک قاشق سوپ خوری زردچوبه را با یک قاشق سوپ خوری آب و سرکه سیب (یا گلاب) مخلوط کنید. این مخلوط را به آرامی به مناطق مشکل دار ماساژ دهید. بگذارید 15 دقیقه بماند و سپس با آب بشویید. اگر رنگ زردی باقی بماند می توانید از یک تمیز کننده ملایم استفاده کنید. استفاده از این اسکراب دو بار تا سه بار در هفته به حذف سلول های مرده از روی پوست کمک می کند.
زردچوبه از چین و چروک جلوگیری می کند:
به گفته یک مطالعه ژاپنی، زرد چوبه می تواند از تشکیل چین و چروک و رنگدانه ها جلوگیری کند. هم چنین از کاهش خاصیت ارتجاعی پوست ناشی از نوردهی مزمن UVB جلوگیری می کند.
کورکومین چه خواصی برای پوست دارد؟
آنتی اکسیدان های موجود در زرد چوبه، نقش حیاتی در افزایش سلامت پوست بازی می کنند. این ادویه در درمان آکنه و حتی پسوریازیس کمک می کند. چنین می تواند علائم کشش و تجمع رنگ پوست را درمان کند.
عملکرد زردچوبه روی پوست
زردچوبه از بسیاری جهات کمک می کند پوست شما سالم بماند. زردچوبه با مهار رشد باکتری های ایجاد کننده جوش و کاهش ترشح چربی توسط غدد چربی، جوش ها را از بین می برد. استفاده مداوم از زردچوبه، زخم های آکنه را از بین می برد، و باعث می شود که پوست شما بی نقص و درخشان باشد. خواص ضد التهابی و ضد عفونی آن باعث بهبودی تسریع بهبودی بریدگی و تسکین خارش پوست می شود. کورکومین مولفه مهم زردچوبه، سرشار از آنتی اکسیدان است، که با مهار رشد رادیکال های آزاد، با نشانه های پیری مانند چین و چروک و تغییر رنگ مبارزه میکند.
زردچوبه برای درمان علائم کششی:
زردچوبه برای علامت های کششی عالی عمل می کند. این کار دوباره به دلیل کورکومین که به غشا سلولی نفوذ می کند وجود دارد. کورکومین مشهور است که خواص فیزیکی غشا سلولی را تغییر می دهد در نتیجه ممکن است علائم کشش را نیز التیام بخشد.
همچنین می توانید از زردچوبه به عنوان کرم استفاده کنید. این خمیر را قبل از حمام به کمر و شکم خود بمالید. حدود 20 دقیقه صبر کنید. سپس خمیر را در حمام بشویید.
زردچوبه برای بهبود سوختگی و التیام زخم:
خواص ضد التهاب و ضد عفونی کننده زرد چوبه به تسکین سوختگی کمک می کند. همچنین، برای سوختگی (حداقل، بیشتر آن ها) وقتی از زرد چوبه استفاده می کنید بدتر نخواهد شد. همچنین می توانید زرد چوبه را با دیگر روغن ها مخلوط کنید تا درمان را افزایش دهید. به سادگی این ترکیب را به مناطق متاثر اعمال کنید.خواص آنتی اکسیدانی و انقباضی زردچوبه به التیام زخم ها و کاهش اثر زخم کمک می کنند.
زردچوبه برای درمان رنگدانه های پوستی:
خاصیت سفیدکنندگی زرد چوبه می تواند به درمان رنگدانه های پوست کمک کند. هم چنین این گیاه می تواند پوست را از عفونت دور نگه دارد. تنها کاری که باید انجام دهید این است که یک قاشق چای خوری از زرد چوبه و عصاره لیمو را مخلوط کنید. مخلوط را به منطقه آسیب دیده بمالید و بگذارید 20 دقیقه بماند. حداقل یک ساعت جلو خورشید نروید. با آب سرد بشورید. شما می توانید این کار را هر روز قبل از حمام انجام دهید.
زردچوبه برای درمان ترک کف پا:
خواص انقباضی زرد چوبه به التیام ترک های پا کمک می کند. می توانید مقادیر مساوی روغن کرچک و روغن نارگیل را با هم مخلوط کنید و کمی زرد چوبه به آن اضافه کنید تا خمیری درست شود. این خمیر را روی پاشنه های ترک خورده خود بمالید و بگذارید 15 دقیقه بماند. سپس با آب سرد بشویید.
زردچوبه برای درمان هیرسوتیسم یا پرمویی:
این شرایطی است که در آن موهای صورت افراطی زیاد می شوند – و این ناشی از عدم تعادل هورمونی است. استفاده از زرد چوبه به این مساله کمک می کند. حتی خوردن زرد چوبه می تواند با عدم تعادل هورمونی که پرمویی را به همراه دارد، درمان کند.
زردچوبه برای جلوگیری از ریزش مو:
مطالعات ویژه ای می گویند که کورکومینویید زرد چوبه می تواند به جلوگیری از ریزش مو کمک کند. با اینکه مدرک کافی برای این کار وجود ندارد، اما استفاده از زرد چوبه در موی شما هیچ گونه عوارض مضری نخواهد داشت.
زرچوبه برای کمک به درمان شوره:
مخلوطی از زرد چوبه و روغن زیتون می تواند شوره سر را از بین ببرد و سلامتی پوست سر را بهبود بخشد. نسبت های مساوی از هر دو را با هم مخلوط کنید و بگذارید 20 دقیقه قبل از شامپو زدن، روی موهایتان بماند.
کاهش برنزه شدن پوست:
این ادویه شگفت انگیز به کاهش برنزه شدن کمک می کند. پس چگونه می توان از زردچوبه استفاده کرد؟ کمی زرد چوبه را همراه با مقداری شیر و عصاره لیمو مخلوط کنید. این مخلوط را به مناطق متاثر بمالید. بعد از اینکه اجازه دادید به درستی خشک شد، آن را با آب بشویید.
زردچوبه به عنوان کرم شب:
همچنین می توانید از کرم شب زردچوبه برای بهبود رنگ چهره خود استفاده کنید. شما به کمی بادام (و پوست کنده) نیاز دارید و یک قاشق چای خوری از زرد چوبه، کشک، عصاره لیمو، زعفران و پودر چوب صندل. همه چیز را با هم مخلوط کنید و در یخچال بگذارید. هر شب مخلوط را بمالید و آن را در صبح بشویید.
توسط ادمین | ژانویه 29, 2021 | خواص محصولات, سلامت زندگی
زردچوبه بر کاهش وزن تاثیر بسزایی دارد. آیا می دانید که چاقی منجر به التهاب در بدن می شود که در نهایت منجر به دیابت و بیماری های قلبی می شود؟ مصرف زرد چوبه به جلوگیری از کلسترول و قند خون بالا کمک می کند که به چاق نشدن کمک می کند. زمانی که بدن شما درگیر مبارزه با التهاب زیاد نیست، تمرکز بر روی کاهش وزن آسان تر است. هم چنین زردچوبه گرمای بدن را افزایش می دهد که می تواند متابولیسم شما را بهبود بخشد. کورکومین متابولیسم چربی را تنظیم می کند، که در چاقی و مشکلات مرتبط نقش دارد.
زردچوبه این ادویه طلایی، به تسریع میزان متابولیسم کمک میکند و اجازه میدهد بدن شما مقدار قابل توجهی کالری را بسوزاند و باعث کاهش وزن شود. همچنین در کاهش توده چربی و سم زدایی از کبد، که وقتی برای کاهش وزن رژیم غذایی میگیرید، این دو عامل بسیار اهمیت دارند، مفید است. همچنین، زردچوبه با کورکومین، می تواند مکمل ایده آلی برای کاهش وزن باشد، زیرا سطح کلسترول بد را کاهش میدهد و مسئول سرکوب پیام های التهابی در عضله، لوزالمعده و سلول های چربی است. بنابراین، در حالی که بدن شما با التهاب مبارزه نمیکند، می توانید به آسانی روی کاهش وزن تمرکز کنید.
چه زمانی باید زردچوبه را برای کاهش وزن مصرف کرد؟
چای زردچوبه و آب زردچوبه را قبل از صبحانه مصرف کنید.
شیر زردچوبه را هنگام خواب بنوشید.
ماست و زردچوبه برای لاغری
در طب سنتی زردچوبه طبع گرم و خشک دارد و ماست تر و سرد است و زمانی که با زردچوبه ترکیب میشود طبع آن متعادل میشود. زردچوبه از طرفی دارای ترکیبات فعالی است که به آنها کورکومین گفته میشود. این ترکیبات می‌تواند به شما در بهبود سلامتی‌تان کمک کند و درنتیجه روند کاهش وزن را بهبود بخشد و سرعت دهد. باهم این‌ها به این معنی نیست که تنها خوردن ماست و زردچوبه به‌عنوان قوت غالب در طول شبانه‌روز می‌تواند شما را لاغر کند، شما می‌توانید در کنار رژیم غذایی سالمی که پیروی می‌کنید به ماست خود زردچوبه اضافه کنید تا از خواص زیاد آن بهره ببرید. خواص زردچوبه برای لاغری می توان در کنار رعایت رژیم غذایی بسیار مناسب و موثر باشد و سیستم ایمنی بدن ا تقویت کند.
میزان و نحوه مصرف زردچوبه برای لاغری
زردچوبه را همیشه با فلفل سیاه و بعضی از روغن‌های غیر التهابی و چرب به کاربرید. به دلیل اینکه در چربی قابل‌حل است. (از روغن نارگیل نیز میتوان استفاده کرد.) برای جذب حداکثری، همیشه همراه با غذا مصرف کنید. روغن‌های غیر التهابی از میوه‌های گیاه و نه از دانه‌ها به دست می‌آیند مانند گردو، زیتون و یا نارگیل.
برای بزرگسالان توصیه رسمی که وجود دارد تا ۱.۵ گرم روزانه است که حدود نصف قاشق چایخوری میشود و میتوان آن را در ۲ یا ۳ نوبت قسمت کرد. زردچوبه (به‌خصوص با معده خالی) می‌تواند موجب تشدید اسید معده و ریفلاکس شود. همچنین هنگامی‌که به‌عنوان یک مکمل مصرف میشود، می‌تواند در عملکرد برخی داروها دخالت کند، پس قبل از مصرف مکمل با دکتر خود مشورت کنید.
همچنین اگر در دوزهای بالا و مدت زمان طولانی مصرف شود، می‌تواند معده شما را ناراحت کند و باعث زخم شود. افراد دیابتی باید به‌خصوص مراقبت کنند زیرا ممکن است باعث کاهش قند خون در هنگام مصرف داروهای دیابتی شوند. اگرچه مصرف مقدار معمول آن در هنگام بارداری یا پرستاری از بچه کاملاً ایمن است، اما مصرف بیش از سه قاشق چایخوری در روز در مادران تازه باردار باید اجتناب شود. زردچوبه مانند زنجبیل و برخی دیگر ادویه‌جات می‌تواند گردش خون را تحریک کند و باید از مصرف آن در دوزهای بالا دو هفته قبل از جراحی اجتناب شود.خواص زردچوبه برای لاغری را از این سایت نیز می توانید مطالعه کنید
طرز تهیه قرص لاغری با زردچوبه
برای استفاده از زردچوبه شما خودتان می‌توانید قرص لاغری بسازید. برای این کار، کافی است یک قاشق زردچوبه، یک قاشق زنجبیل، یک قاشق زیره که نوع آن فرقی نمیکند سیاه یا سبز باشد و یک قاشق دارچین را باهم در ظرفی کوچک مخلوط کنید و میکس کنید.
در صورتی که یبوست دارید یک قاشق پودر سنا هم به این مواد خشک اضافه کنید. حالا این مخلوط را با یک قاشق عسل به‌صورت یک خمیر آماده کنید و از آن به‌اندازه یک نخود برداشته، در دست گرد کنید و به شکل قرص درست کرده و کنار بگذارید تا خشک شود. حالا یک یا دو قرص را در روز مصرف کرده و تا رسیدن به وزن مطلوب ادامه دهید. این قرص طبیعی، سوخت‌وساز و متابولیسم بدن را افزایش داده و موجب کاهش وزن شما میشود.
طرز تهیه دمنوش لاغری زردچوبه
½ پیمانه ریشه زردچوبه
یک فنجان آب گرم
نصف یک عدد لیمو
بعد از خورد کردن ریشه زردچوبه آن را به یک فنجان آب گرم اضافه کنید. کمی آب لیمو به آن اضافه کنید. قبل از نوشیدن خوب به هم بزنید. سپس ازاین نوشیدنی استفاده کنید.
توسط ادمین | ژانویه 29, 2021 | خواص محصولات, سلامت زندگی
چای زردچوبه از مؤثرترین درمان‌های گیاهی برای پاکسازی کبد است. کبد، عضوی حساس بدن است که به سبب عواملی مانند آلودگی مواد غذایی یا مواد شیمیایی، در آن مواد سمی تجمع میکند. افرادی که دچار بیماری‌های کبدی هستند به‌طورمعمول دچار نفخ، لکه کبدی، اختلال در کارکرد صفرا، سردرد و حالت تهوع می‌شوند. چای زردچوبه علاوه بر پاکسازی کبد بیماری‌های دیگری را نیز درمان و کنترل میکند، چای زردچوبه از محبوب‌ترین روش‌های مصرف زردچوبه است. این چای، دارای طعمی فوق‌العاده‌ای بوده و مزایای زیادی برای بدن دارد همچنین این چای باعث تقویت کیسه صفرا و سم‌زدایی بدن میشود.
طرز تهیه چای زردچوبه:
برای تهیه چای زردچوبه باید در ابتدا 3 الی 4 فنجان آب را درون قوری ریخته و روی حرارت قرار دهید سپس 2 قاشق چایخوری زردچوبه به آب اضافه کرده و خوب هم بزنید تا زردچوبه به‌طور کامل در آب حل شود در حدود 5 الی 10 دقیقه به آن حرارت می‌دهیم و همزمان آن را هم بزنید، در صورت نیاز عسل، لیمو تازه یا آب‌پرتقال به آن اضافه کرده و میل کنید.
کاهش علائم آرتریت:
خواص ضدالتهابی قوی چای زردچوبه می‌تواند به کاهش التهاب و تورم در افراد مبتلا به آرتروز کمک کند. این درمان گیاهی علائم دردناک را کاهش میدهد ترکیب فعال موجود در زردچوبه یعنی کورکومین در کاهش درد در بیماران مبتلابه استئوآرتریت مؤثر است.
رفع بیماری کولیت:
یک بیماری مزمن است که باعث بروز زخم در بخش انتهای پایین دستگاه گوارش می شود. چای زردچوبه می تواند باعث بهبودی علائم این بیماری شود.
کاهش کلسترول:
کاهش کلسترول بد می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به برخی از بیماری‌های جدی، ازجمله بیماری‌های قلبی و سکته مغزی کمک کند.
زردچوبه برای کاهش درد قاعدگی:
به گفته یکی از مطالعات ایرانی، کورکومین موجود در زردچوبه به منظور کاهش شدت علائم قاعدگی یافت شد. این اثر را می توان به اثرات ضد التهابی آن نسبت داد.
اگر از ناراحتی های شدید قاعدگی، گرفتگی، نفخ، خونریزی بیش از حد یا نوسانات خلقی رنج می برید، زردچوبه می تواند دقیقا همان چیزی باشد که به دنبال آن هستید. ماهیت ضد التهابی و تسکین دهندگی ترکیبات طبیعی این گیاه می تواند اکثر علائم قاعدگی را از بین ببرد.
ضمن اینکه زردچوبه می تواند به درمان سندروم پیش از قاعدگی نیز کمک کند.
زردچوبه یک ضد درد طبیعی:
از آنجا که به تسکین التهاب کمک می کند، زرد چوبه می تواند به عنوان مسکن طبیعی عمل کند. به ویژه برای درد های آرتروز صدق می کند. هم چنین زردچوبه گردش خون را بهبود می بخشد که می تواند به حذف درد کمک کند.
طرز تهیه ضماد:
دو قاشق سوپ خوری زرد چوبه را با آب مخلوط کنید تا خمیری را به دست آورید و این را به منطقه تحت تاثیر اعمال کنید.
زردچوبه برای درمان اختلال دستگاه گوارش:
طبق یک مطالعه، بیماری های معده مانند بازگشت اسید معده می تواند ناشی از التهاب و استرس اکسیداتیو باشد و باید با ضدالتهاب ها و آنتی اکسیدان ها درمان شود. به همین دلیل است که زرد چوبه می تواند یک گزینه عالی باشد. زرپچوبه همچنین می تواند حساسیت مری را به اسید کاهش دهند و علائم رفلاکس معده را کاهش دهد.
زردچوبه مدت هاست که به عنوان تسکین دهنده معده استفاده می شود و به طور خاص برای یبوست، گرفتگی و سندرم روده تحریک پذیر مفید است. فعالیت ضد التهابی کورکومین در اینجا نیز نقش دارد، زیرا موجب کاهش احتمال رشد زخم ها و خونریزی در روده ها میشود و به طور کلی التهاب در سراسر روده را از بین می برد. زردچوبه اغلب برای بیماران مبتلا به بیماری روده تحریک پذیر و حتی شرایط جدی تر مانند بیماری کرون توصیه می شود. محتوای فیبر رژیمی موجود در زردچوبه، اگرچه زیاد نیست، اما باز هم قابل توجه است و می تواند در بهبود فرآیندهای گوارشی به شما کمک کند.
